曲靖市開(kāi)展2016年春季學(xué)期學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，全面提升學(xué)校食品安全保障水平，曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局從三個(gè)方面開(kāi)展2016年春季學(xué)期學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。一是檢查學(xué)校（幼兒園）食堂是否持證經(jīng)營(yíng)，是否落實(shí)食堂管理制度及責(zé)任制，是否逐級(jí)逐崗簽訂食品安全責(zé)任書，是否公開(kāi)食品安全公開(kāi)承諾書，是否落實(shí)《學(xué)校食堂食品安全管理制度》；食堂加工場(chǎng)所布局是否合理、硬件設(shè)施是否齊備，庫(kù)存食品原料及食品添加劑是否過(guò)期變質(zhì)、進(jìn)貨渠道及索證索票、驗(yàn)收記錄、貯存、加工制作、留樣及餐廚廢棄物處理是否符合規(guī)定；從業(yè)人員是否持有健康證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證；環(huán)境衛(wèi)生、食堂餐飲具清洗消毒、“四防”措施（防蠅、防鼠、防塵、防蟑螂）是否符合要求等。二是檢查學(xué)校（幼兒園）及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員是否持有效健康證，食品及原料索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄是否齊全；嚴(yán)查“三無(wú)”產(chǎn)品等違法食品，對(duì)銷售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣食品的依法從嚴(yán)查處；堅(jiān)決查處校園及校園周邊流動(dòng)攤販制售食品，對(duì)校園及校園周邊100米內(nèi)經(jīng)營(yíng)和制售食品的小攤販，要堅(jiān)決取締。三是檢查營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)、配送單位和學(xué)校（幼兒園）大宗食品采購(gòu)供應(yīng)單位，是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和驗(yàn)收把關(guān)，從源頭杜絕不安全食品流入校園。