曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局對經(jīng)開區(qū)開展餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查

      2016-04-01 14:45:02   來源:   
        2016年3月22日,市局餐飲科對經(jīng)開區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了飛行檢查,重點(diǎn)是機(jī)關(guān)食堂、大型宴席承辦餐飲服務(wù)單位。在檢查過程中,按經(jīng)營許可、人員管理、制度管理、清洗消毒、食品貯存、食品添加劑管理、臺賬記錄、索證索票、食品留樣、加工場所布局等進(jìn)行了全環(huán)節(jié)檢查。檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題一是食堂未辦理食品經(jīng)營許可證;二是部分從業(yè)人員未持健康證上崗;三是查到有過期食品添加劑及食品原料;四是涼菜間設(shè)置不符合要求;五是食品庫房無防鼠設(shè)施;六是食品留樣不規(guī)范,記錄不齊全;七是清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備與供餐規(guī)模不適應(yīng),未按功能進(jìn)行分區(qū)分類,各設(shè)施標(biāo)示不全;八是餐廚廢棄物處理不及時(shí),無處理記錄。對存在的問題進(jìn)行了現(xiàn)場取證,并下達(dá)了責(zé)令整改通知。
        此次飛行檢查出動執(zhí)法人員4人次,檢查了餐飲服務(wù)單位和食堂2戶次,下達(dá)了2份責(zé)令整改通知書。對未辦理食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員無健康證及查見過期食品添加劑和食品原料的情況,已發(fā)函經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局,并移交了相關(guān)檢查材料、查扣的過期食品添加劑和食品原料。下步將督促經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對存在的問題進(jìn)行處理。
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