曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局對經(jīng)開區(qū)開展餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查

　　2016年3月22日，市局餐飲科對經(jīng)開區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了飛行檢查，重點(diǎn)是機(jī)關(guān)食堂、大型宴席承辦餐飲服務(wù)單位。在檢查過程中，按經(jīng)營許可、人員管理、制度管理、清洗消毒、食品貯存、食品添加劑管理、臺賬記錄、索證索票、食品留樣、加工場所布局等進(jìn)行了全環(huán)節(jié)檢查。檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題一是食堂未辦理食品經(jīng)營許可證；二是部分從業(yè)人員未持健康證上崗；三是查到有過期食品添加劑及食品原料；四是涼菜間設(shè)置不符合要求；五是食品庫房無防鼠設(shè)施；六是食品留樣不規(guī)范，記錄不齊全；七是清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備與供餐規(guī)模不適應(yīng)，未按功能進(jìn)行分區(qū)分類，各設(shè)施標(biāo)示不全；八是餐廚廢棄物處理不及時(shí)，無處理記錄。對存在的問題進(jìn)行了現(xiàn)場取證，并下達(dá)了責(zé)令整改通知。
　　此次飛行檢查出動執(zhí)法人員4人次，檢查了餐飲服務(wù)單位和食堂2戶次，下達(dá)了2份責(zé)令整改通知書。對未辦理食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員無健康證及查見過期食品添加劑和食品原料的情況，已發(fā)函經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，并移交了相關(guān)檢查材料、查扣的過期食品添加劑和食品原料。下步將督促經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對存在的問題進(jìn)行處理。