曲靖市2022年度學(xué)校食堂食品安全“雙隨機、一公開”抽查情況信息公告

為貫徹落實《云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2022年度部門“雙隨機、一公開”抽查計劃和部門聯(lián)合“雙隨機、一公開”抽查計劃的通知》（云市監(jiān)辦函〔2022〕6號）要求，曲靖市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教體局對市屬各類學(xué)校食堂食品安全開展了“雙隨機、一公開”抽查。

按學(xué)校食堂總數(shù)的3%比例隨機抽取，被抽取學(xué)校是：曲靖市第一小學(xué)、云南省曲靖農(nóng)業(yè)學(xué)校、云南工業(yè)技師學(xué)校。

檢查內(nèi)容：學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全是否落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。一是否持有食品經(jīng)營許可證并在許可范圍、期限內(nèi)經(jīng)營。二是否建立健全食品安全管理制度和組織，是否落實食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，是否設(shè)立專職食品安全管理人員、崗位責(zé)任是否履職到位。三是采購食品及原料是否合格，大米、食用油、鮮肉和肉制品、面粉、營養(yǎng)改善計劃供餐食品、豆制品等重點食品票證索取、臺賬記錄是否齊全。四是食品加工是否違禁超限、非法添加，是否使用亞硝酸鹽和有毒有害及高風(fēng)險食品原料。五是從業(yè)人員是否持有效健康合格證，以及晨檢制度落實情況。六是流程布局是否合理，設(shè)施設(shè)備是否齊全、正常運轉(zhuǎn)。七是否按要求進行食品貯存保管、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等。八是否推行了“明廚亮灶”。

檢查結(jié)果：執(zhí)法人員對3所學(xué)校食堂開展了執(zhí)法檢查，檢查中未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題，未發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患問題（見附表）。

 

 

曲靖市市場監(jiān)督管理局    

2022年12月5日